Az A-vitamin alapvető tápanyag, amelyet az állati eredetű ételek
közül elsősorban a májban, tejtermékekben, a tengeri halakban és a
tojássárgájában található meg. Zsírban olodó vitamin, amely nagy
mennyiségben túladagolást eredményezhet.
Acerola
Az acerola vagy barbadoszi cseresznye, mintegy öt méter magasra
megnövő, lombhullató fa, amely nagy mennyiségű, 1-2 cm átmérőjű, piros
gyümölcsöt terem; ezek puhák, lédúsak, kellemes zamatúak. Az acerola fa
vadon nő, de termesztik is Brazíliában, Dél-Amerika északi vidékein,
Közép-Amerikában és Jamaikában. A gyümölcs értékét az adja, hogy
jelentős mennyiségben (4,5 %) tartalmaz C-vitamint (több mint
50-szerese a narancs C-vitamin tartalmának); ez az érés során gyorsan
csökken, ezért a kereskedelmi forgalomba hozandó gyümölcsöt zöld
állapotban szüretelik le. Ezen kívül sok káliumot, magnéziumot és
A-vitamint is tartalmaz.
Ajánlott tápanyagbeviteli érték (RDA)
Vitaminoknak, ásványi anyagoknak az a napi áltlagos mennyisége
amely egészséges felnőtt esetében a szervezet szükségleteinek
kielégítéséhez és a hiánytünetek megelőzéséhez kell. neghatározása és
alakalmazása Amerikából terjedt el, s ma már az Európai Unióban is
gyakran feltüntetik az élelmiszereken.
ALA (alfa-linolénsav)
Az alfa-linolénsav esszenciális zsírsav, amelyre szervezetünk
egészséges működéséhez szükségséges. Az esszenciális zsírsavak fontos
szerepet töltenek be az immunrendszer megfelelő működésében,
gyulladáscsökkentésben, vérnyomás szabályozásában. Az esszenciális
zsírsavakat a tápanyagok vagy különböző táplálékkiegészítők biztosítják.
Alfa-amiláz
Az α-amilázt a hasnyálmirigy és a nyálmirigyek termelik. Az enzim a
keményítő és más poliszacharidok 1,4 glükozidos kötéseit hidrolizálja.
A magas α-amiláz koncentráció akut hasnyálmirigy gyulladásra, egyéb
hasnyálmirigy megbetegedésekre, mumpszra, nyálmirigy-gyulladásra és a
mirigyek egyéb bakteriális fertőzésére utalhat.
Alfa-sejtek
A hasnyálmirigy úgynevezett belső elválasztású állományának
sejtjei, amelyek az inzulinnal ellentétes hatású glukagon nevű hormont
termelik.
Allantoin
(Symphytum officinale)
Az allantoin a fekete nadálytő kivonata, mely gyulladásgátló hatású és
megtámadja a méreganyagokat. Arckrémekben és más szépségápolási
termékekben mint hidratáló- és gyógyító hatóanyagot alkalmazzák.
Különösen hatékony a bőr felszínén lévő elhalt sejtek eltávolításában,
melyek kezelése egészségesebb és lágyabb bőrt eredményez.
Almapektin
Az almapektin és általában a pektinek vízoldékony rostként vannak
aposztrofálva. Vízzel keverve gélesítő hatása van. Mivel étkezési rost,
az almapektin jó hatással van az emésztésre. A pektinek egyébként
fehér, formátlan komplex szénhidrátok csoportja, melyek gyümölcsökben
és különféle zöldségekben fordulnak elő. Barackban, almában,
ribizliben, szilvában különösen sok található.
Aloe vera
A liliomfélék családjába tartozó pozsgás növény, húsos leveleiből
származik az a kocsonyaszerű anyag, amit bőrproblémák helyi kezelésére
használnak. Az aloégyantából előállított készítményeket hashajtóként és
kozmetikumokként is alkalmazzák.
Aminosavak
A fehérjék felépítésében részt vevő vegyületek. Egy részüket a
szervezet is elő tudja állítani, míg másokhoz csak az élelmiszerek vagy
táplálékkiegészítők révén jut hozzá.
Ánizs
Az illóolaj nyálkaoldó és köptető hatású, számos köhögés elleni
készítmény alkotóeleme. Enyhe görcsoldó és szélhajtó tulajdonsággal is
rendelkezik, ezért a gyermekgyógyászatban gyakran használják kólikás
panaszok ellen. A népi gyógyászatban szoptatós anyák számára az ánizst
a tejelválasztás fokozása céljából ajánlják. Homeopátiás felhasználási
területei közé a tarkótájék és a nyak, valamint a derékzsába
fájdalmainak csillapítása tartozik. Bizonyítottan antibakteriális
sajátsággal is rendelkezik, szájvizekben és torokfertőtlenítő
tablettákban is gyakran megtalálható, ugyanígy a termések
gyógytea-keverékekben, íz- és illatjavító adalékként, továbbá számos
szeszesitalnak jellegzetes ízt ad (ouzo, raki, pernod). Emellett
kenyerek és sütemények kedvelt fűszere.
Antibiotikum
Az antibiotikumok olyan gyógyszerek, melyek az állati szervezetben
megtelepedett baktériumokat elpusztítják vagy szaporodásukat gátolják.
Ebből kifolyólag bakteriális fertőzések kezelésére vagy megelőzésére
használják őket.
Antioxidánsok
Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek a sejteket a szabad
gyökökkel szemben védik. Egy részüket a szervezet maga állítja elő,
másokat, példál a C-vitamin, E-vitamin, a táplálékkal illetve különböző
készítményekkel veszi fel.
Anyagcsere
Azon biokémiai folyamatok összesége, amelyek során a szervezet
tápanyagokból a bonyolultabb vegyületeket állítja elő, ezeket
egyszerűbbekre lebontja és így energiát állít elő.
Aranygyökér
A Rhodiola rosea gyökere (ugyancsak használatos neveken:
rózsagyökér, aranygyökér) elsősorban a Távol- Keleten, Kínában és
Szibériában, de Európában is, pl. a vikingek és - számos feljegyzés
szerint - a görög orvosok által használt és nagy becsben tartott
herbárium. Elsőként felismert és ma már tudományosan is igazolt hatása
az állóképességet, a fizikai és a mentális (kognitív) funkciót
jelentősen serkentő hatása.
Arginin
Tudományos kutatások bizonyították, hogy az esszenciális aminosavak
közé tartozó l-arginin késlelteti a daganatok kialakulását, segít
méregteleníteni a májat, hozzájárul az agyalapi mirigy (hipofízis)
által termelt növekedési hormon kibocsátásához, segít fenntartani az
egészséges immunrendszert. Ismert továbbá, hogy az arginin elősegíti a
szervezetben termelődő, mérgező hatású ammónia eltávolítását, fokozza a
férfiak spermaképződését, valamint jótékony hatása van
vese-rendellenességek, illetve sérülések esetén. A sebgyógyuláskor
képződő hámréteg sok arginint tartalmaz.
Articsóka
Ez a bogáncshoz hasonló zöldségféle Közép-Európában, Észak-,
Dél-Amerikában és Ázsiában is megtalálható. Az articsóka gazdag
magnézium-, kálium-, vas-, réz- és mangánforrás. Cyranint is tartalmaz,
amely a keserűanyagokkal együtt májvédő, a máj méregtelenítő funkcióját
fokozó valamint emésztést segítő, étvágygerjesztő hatású. Különösen
előnyösen befolyásolja a koleszterin anyagcseréjét (mozgósítja a
szövetekből és segít a kiürítésben).
Ásványi anyagok
Az ásványi anyagok azok a kémiai elemek, amelyekre szervezetünknek
a megfelelő működéshez szüksége van.Ezeket az elemeket napi
étrendünknek a megfelelő mennyiségben kell tartalmaznia. Az ásványi
anyagok közül azokat az elemeket, amelyek a szervezetünkben, a test
tömegének 0,005%-nál nagyobb mennyiségben fordulnak elő,
makroelemeknek, amelyek ennél kisebb mennyiségben vannak jelen –
mikroelemeknek nevezzük.
Aszkorbinsav
A C-vitamin.
Aszparaginsav
Szerepe a központi idegrendszer védelmében van, fontos
neurotranszmitter (ingerületátvivő) az agyban. Segíti a
hangulatingadozások elkerülését, mind az extrém idegesség, mind az
extrém nyugalom kialakulását megelőzi.
Autoimmun diabétesz
1-es típusú cukorbetegség, amelynek során a szervezet
immunrendszere több síkon "megtámadja" az inzulint elválasztó
béta-sejteket.
Autopen
1,5 és 3,0 ml-es inzulinpatronokkal működő félautomata inzulinadagoló pen-készülékek.
